엽채류 소독시 락스의 적정 농도와 pH

안녕하세요.

샐러드류를 제조하는 업체로

엽채류를 대량으로 소독하여 사용하고자 합니다.

 

세척소독기계는 락스를 투입하는 호스와 탄산가스를 투입하는 호스가 함께 연결되어 있어

락스의 pH를 조절하여 사용할 수 있도록 되어 있습니다.

 

미산성 정도의 pH가 소독효과가 우수하다고 하나

락스 농도가 높아질록 pH가 높아진다고 하니 적정 농도와 pH를 어떻게 잡아햐 할지 고민입니다.

 

답변 부탁드립니다.

 

감사합니다.