락스 냄새를 바로 알면안녕하세요
수도수 잔류염소기준을 살펴보다 궁금한 것이 있어 여쭤봅니다. (유한락스가 제일 믿음이 가 여기에 여쭤보아요...)
유한락스 레귤러같은 차아염소산나트륨 식품첨가물로 식자재를 세척할 때 100~200ppm 정도에서 세척해야 한다고 알고 있습니다.
이 때의 염소 농도 기준은 유리잔류염소를 말하나요 아님 결합잔류염소를 포함한 총 잔류염소를 말하나요?
마찬가지로 수도수에도 염소 농도기준이 있는 걸로 아는데 이 때의 잔류염소는 무엇을 말하나요? 헷갈립니다 ㅠㅠ
