안녕하십니까 유한크로락스 입니다. 칼,도마 등 기구류를 살균/소독 하실 때에는 '기구 등의 살균소독제'로 허가받은 유한락스 주방용 제품을 사용하셔야 합니다. 영양사님께서 걱정하시는 부분은 유한락스 주방용 제품으로 야채/과일 등을 피치못하게 소독하였을때 위험성이 있다고 느끼시는 부분으로 사료되는데요.. 유한락스 주방용도 기구등을 살균소독하는 용도의 '식품첨가물'의 일종입니다. 따라서 유한락스 레귤러와 성분이 동일하나, 법적인 기준에 따라 용도별로 구분되어 있는 것입니다. 답변이 도움이 되셨기를 바라며 추가적인 문의사항은 게시판 또는 연구실로 전화문의 부탁 드립니다. (032-528-2524 연구실)감사합니다.