생굴을 락스희석액에 세척해도 되나요

정윤익님 안녕하세요.
유한락스입니다.

유한락스 굴 살균소독에 사용하지

1.
과채류를 락스희석액에 세척

아래의 페이지에서
관련 소비자 안전 정보를 신중하게 살펴보시고

매우 위험하게 오해하신 부분이 없는지
한번 더 확인하시길 부탁드립니다.

*. 유한락스 레귤러로 과일과 채소, 살균 소독하는 방법

https://yuhanrox.co.kr/HealthTip/8978

*.
식품 첨가물로 허가받은
유한락스 레귤러에 한정된 사용법입니다.

그외 락스 제품은 모두

일반 표면용 살균소독제입니다.

식품과 식기를 살균소독하시면 안됩니다.

*.
유한락스는 세정제가 아닙니다.

과채류도 별도로 세척하신 후에
유한락스 레귤러로 살균소독하셔야 합니다.

2.
유한락스 레귤러로
굴을 살균소독하시면 안되는 이유도 기억하세요.

*. 식재료의 손상 위험성

유한락스 살균소독력의 본질은
매우 강한 단백질 산화력입니다.

신선한 과채류의 표면은
단백질이 아닐 뿐더러
권장 사용법을 준수하시면
유한락스 희석액을 투과하지 않습니다.

그래서
식재료를 손상시키지 않고
식재료 표면의 식중독균을 사멸시킬 수 있습니다.

하지만
굴과 같이 단백질 그 자체이며
단백질이 외부에 노출된 식재료에 사용하시면

당연히
식중독균은 사멸되지만
식재료도 함께 영구 손상될 가능성이 높습니다.

*. 닦아낼 수 없는 위험성

신선한 과채류의 껍질은 오염을 쉽게 닦아낼 수 있습니다.

그래서
유한락스 레귤러의 직간접 잔류물도 쉽게 닦아낼 수 있습니다.

설령 좀 덜 닦아도
애초에 껍질을 벗기고 섭취하는 경우가 대부분입니다.

굴 표면에
유한락스 레귤러의 직간접 잔류물이 존재하면
닦아낼 방법이 있는지는
적법하게 허가받은 식품 위생 전문가와 상의하세요.